Estamos preparando una presentación con fotos de todos los pasos que seguimos en la elaboración del "DULCE HECHIZADO", PERO ANTES DE SUBIRLA AL BLOG QUEREMOS DARLES UN ADELANTO...
Para hacer el dulce seleccionamos fruta de estación de primera calidad, pero también, "HICIMOS ECONOMÍA DOMÉSTICA" porque aprovechamos un cajón de manzanas muuuy maduras que nos dio la cocinera de la escuela.
No solo trajimos fruta,azucar,frascos y etiquetas,sino tambien unas ENORMES GANAS de trabajar en equipo,disfrutar,aprender,compartir... eso lo pueden ver en las fotos...
viernes, 27 de noviembre de 2009
jueves, 26 de noviembre de 2009
La etiqueta de nuestro dulce...
Les mostramos la etiqueta que quedó seleccionada para identificar los frascos de dulce.La misma fue diseñada por Leandro Maydana, Cynthia Palacio, Luz Aquino y jennifer Galeano.
Mañana es el día tan esperado para culminar con el proyecto, ya que elaboraremos el dulce, lo envasaremos y le pondremos la etiqueta.Será pues una jornada de mucho trabajo . Les prometemos fotografiar los pasos de la labor para que no se pierdan nada!.
Seguramente nos saldrá delicioso!!! mmm...
miércoles, 25 de noviembre de 2009
viernes, 20 de noviembre de 2009
Estamos preparando un taller de elaboración de dulce casero en Cs. Naturales (Autores: Gonzalo Evangelista y Walter García)
En Lengua armamos un texto con consejos para tener en cuenta antes de su preparación...
CONSEJOS ANTES DE HACER
EL DULCE HECHIZADO!!!
ELABORAMOS UN TEXTO CON CONSEJOS IMPORTANTES A SEGUIR ANTES DE PREPARAR EL DULCE.
-Hay que elegir fruta de estación.
- Al lavar las frutas delicadas (frutillas o moras), hay que sumergirlas en un bol con agua y cambiar el agua hasta que no queden señales de tierra.
- Salvo en el caso de las Frutillas, no hay que quitarle el cabito a las frutas antes de lavarlas. Así se evitará que el agua penetre en el interior de la fruta y modifique su sabor.
- Las cazuelas de barro son las mejores para preparar deliciosos dulces.
- No cocinar a fuego fuerte, ya que provocará la evaporación de la humedad propia que posee la fruta. Es mejor si se emplea fuego moderado o suave, que seguramente es lo que indicarán la recetas mas comunes.
- Se debe revolver el preparado con frecuencia durante toda la cocción, utilizando para esto una cuchara de madera que se debe usar exclusivamente para este fin (si es de pala ancha, mejor aún).
- Hay que retirar la espuma que se va formando en la superficie de las mermeladas o jaleas durante la cocción, empleando una Espumadera o utensilio para tal fin.
- Los frascos en donde se envasan los dulces deben estar bien limpios y secos, y sobre todo, esterilizados. Para ello se pueden hervir en agua durante 15 minutos.
- Es importante rotular los envases indicando el contenido y fecha de envasado. Esto evitará confusiones en el momento de usarlos. Conservar los dulces envasados en un lugar seco, fresco y oscuro Si se mantienen en las condiciones recomendadas tendrán una
duración de entre 9 y 12 meses.
CONSEJOS ANTES DE HACER
EL DULCE HECHIZADO!!!
ELABORAMOS UN TEXTO CON CONSEJOS IMPORTANTES A SEGUIR ANTES DE PREPARAR EL DULCE.
-Hay que elegir fruta de estación.
- Al lavar las frutas delicadas (frutillas o moras), hay que sumergirlas en un bol con agua y cambiar el agua hasta que no queden señales de tierra.
- Salvo en el caso de las Frutillas, no hay que quitarle el cabito a las frutas antes de lavarlas. Así se evitará que el agua penetre en el interior de la fruta y modifique su sabor.
- Las cazuelas de barro son las mejores para preparar deliciosos dulces.
- No cocinar a fuego fuerte, ya que provocará la evaporación de la humedad propia que posee la fruta. Es mejor si se emplea fuego moderado o suave, que seguramente es lo que indicarán la recetas mas comunes.
- Se debe revolver el preparado con frecuencia durante toda la cocción, utilizando para esto una cuchara de madera que se debe usar exclusivamente para este fin (si es de pala ancha, mejor aún).
- Hay que retirar la espuma que se va formando en la superficie de las mermeladas o jaleas durante la cocción, empleando una Espumadera o utensilio para tal fin.
- Los frascos en donde se envasan los dulces deben estar bien limpios y secos, y sobre todo, esterilizados. Para ello se pueden hervir en agua durante 15 minutos.
- Es importante rotular los envases indicando el contenido y fecha de envasado. Esto evitará confusiones en el momento de usarlos. Conservar los dulces envasados en un lugar seco, fresco y oscuro Si se mantienen en las condiciones recomendadas tendrán una
duración de entre 9 y 12 meses.
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